10月10日
晨，无云，太阳尚未升起，和高翔来到山普伦湖码头。
湖面尚在沉睡，静静的，一条隐约的栈桥。无边的墨兰渐渐的转为茵红，可见影影绰绰的帆影，灯塔闪动，梦一样的蒙眬，远处几响钟声。
须臾，天际渐红渐白，码头从阴影中化出，新鲜，一对青年在钓鱼。
新鲜不是说钓鱼本身，而是说鱼饵。一个水桶，游动着七八条两三寸长的活鱼。我以为是他们的收获，看看不对，他们在给水桶注氧，提升着鱼的活力，原来这是他们的钓饵。
一条鱼线勾着一条活鱼，投进水里。既没有鱼漂也不要警铃，用线提着。可怜的小鱼，依稀可见，拼命的挣扎。大约两三分钟，黑黝黝的湖底赫然浮出两条尺把来长的大鱼。
大鱼黑脊，从水面很难发现，只是转身的瞬间，才露出白色的尾鳍。大鱼并不急，围着小鱼打转，时不时用嘴触动小鱼，大约一分钟大鱼隐去。继续等，又是一两分钟，大鱼复出，这回是一条，仍在犹疑。我们敛声闭气紧张的注视，突然大鱼发起攻击，一瞬，我甚至没来得及按下快门，小鱼被吞进肚里。这回再想深潜没戏了，小伙子把大鱼拉上栈桥。
北美大湖鱼多，钓鱼都钓得如此戏剧。
9点继续上路，仍是农区。这一带大多为牧场，大片的牧草，车间一样的牛棚，路边有小溪，水车悠然转动，牛群自在憩息。
很想了解一下美国的农业，高翔带我们走进一家牧场。
主人肯哈特（Kayhart）50岁左右，穿着高筒靴，一身工装裤，看上去很厚重，像个普通工人。听说我们来自中国，很诧异，邀请我们参观。
这是一个家庭牧场，拥有1800英亩土地，种着牧草、玉米、大豆，养着700多头奶牛，每天生产1600磅牛奶，雇佣着11个工人，大多是墨西哥人。
随主人走进牛棚，也许有近千平方米，通透开阔。他告诉我们，这是标准的牛舍，铁栏、有控制饮食的开关，铺着两英寸厚锯末的“床”，四天一更新，有视频监控。
奶牛的饲料有很科学的配比，发酵的饲草配上玉米、大豆，配方由饲料公司和农场共同研究，根据牛的生长状况不断调整。饲料自己生产，很大的发酵池，很大的桶仓，现代的搅拌机，电脑操控。
他告诉我们，除了饲料还要防疫，挤奶、人工授精，很辛苦。农场年产值400万美元左右，每头牛每天产奶30磅，年平均利润也就300到400美元，年利润30美万，收入不高。他说美国牛奶过剩，如果市场牛奶供应增加2%，农场利润就会下降15%，好在有政府的保护价，饲料也有补贴，干得过。
我问农场的总资产，他告诉我，一头成熟的奶牛大约1500美元，加上农田和种植、收割、运输、发酵仓、桶仓等大型设备大约500万美元左右，但他有负债，要慢慢还。
我们问工人的状况，他说，工人都是同工同酬，墨西哥人一样每小时14美元。只是本地人不爱干，墨西哥人不计较。我的理解，墨西哥人就是美国的“农民工”。
走进小牛棚，一只只小牛非常干净可爱。小牛生下来要圈养两个月，主人很精心，充满着眷顾，他对正在反刍的小牛说，它们很舒服。
这里的挤奶车间全自动，只需一人操作。奶牛顺通道走到各自的位置，工人为它们带上吸奶罩，有管道自动把吸出的奶送到畜奶罐，奶牛看上去很惬意。过去就听说美国人给奶牛听音乐，据说可增加牛奶产量，这次看到了。挤奶时，放着欢快激越的交响曲，美国真奇妙。
这里，家人参加劳动也要按小时计酬，财产分得很清楚。肯哈特的牧场就是2010年从父母手里买下，眼下父母退休，也经常来帮忙，也要记一份工资。他的女儿、儿子正在上学，放假回家打工，也能增加收入。
除了牧场，他在牛奶加工合作社也有股份。合作社是股份制企业，由牧场老板自由组合，负责收购、加工、销售奶制品。因为是个利益共同体，又有先进的科技保障，质量有严格的要求。他在那里每年还有4到5万美元的收入。
从肯哈特的情况看，牛奶、奶制品在科技发达的美国也是个低利行业。即使有政府补贴，保护性价格，也就5—6%的利润。
中国不同，没有农户的自由组合，实行的是政府扶植下的“龙头企业”带领农户的办法(权力和金钱的结合)，“龙头企业”是利益的主体。在这种体制下把牛奶业做大做强，自然形成政府对“龙头企业”的人为提拔：提供无息贷款、指定学生奶销售，划定牛奶收购区域，实行地域性保护价格。为了追求高利润，“龙头企业”还压低农户原奶的收购价格。普通农户既得不到政府的照顾，和“龙头企业”的利益又不一致，还要挣钱，添加三氯氢安的命运几乎是无法避免的。科技在中国成了造假的帮凶。牛奶业走上了不归路。
肯哈特看上去粗燥，其实是个知识型农场主。他的办公室有很现代的办公设施，他通过电脑掌握市场行情，学习技术，和世界各地联络。他有固定的业余生活，爱好摄影、登山，每周长跑五次，每次五公里，有着很好的体魄。
肯哈特给了我们每人一张名片，留下了我们的电子邮箱，他希望中国企业家来美国投资合作。
告别肯哈特一脚油来到纽约州。跨洲通过山普伦湖大桥，这是纽约州通佛蒙顿州的大桥，历史上佛蒙顿是第一个废奴州，南北战争时这里有一条通道，持废除黑奴制观点的人从这里帮助黑奴逃跑，如今这里还保留着一个纪念馆。
继续向西，一路看不够的五彩林地，看不够的草场木屋，看不够的小镇风情。走走停停，来到白面山口(Whiteface mountain)已是4点10分，有告示进山公路4点关门。想和管理人员通融，没戏，美国人不讲人情，只讲制度，既然晚了10分钟，别废话，掉头回府。
今天的宿营地是“静湖小镇”（lake Placid）。这里是白面山的腹地，面湖背山，沿湖建筑错落，商铺逶迤。万花丛中竟然有很现代的体育馆，看说明，还真不一般，这里曾于1932、1980年举行过两届冬奥会。
我们在小镇徘徊，一侧湖水清幽，金枫倒影；一侧店铺林立，灯火辉煌。一个家庭码头，一张长椅，一对老人相依相偎。
突然不知多少教堂钟声齐鸣，声浪在山谷回荡，鸥雀伴晚霞飞翔，金色的湖波轻盈的跳动，多么温馨的晚上。
